海洋科普（1867）| 古老而胆小的海洋生物——海胆

2025-06-13 10:44:51 1958世界杯

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小嘴巴藏起来

很多人爱吃海胆，但很少有人见过海胆吃东西，那是因为 海胆的嘴在身体下方，挡着看不见。别看海胆貌似充满荆棘的外壳严丝合缝，其实它的咀嚼器官超精密，是由数十块类骨组织和肌肉组成，像一个精致的提灯。

《海错图笔记·贰》中的

正形海胆结构示意图~↑

两千多年前，亚里士多德就在《动物志》里描述过它的结构，所以这个部位的名字就叫“亚里士多德提灯”，分类学上简称为“提灯”。提灯连着5个齿，平时齿露在外面，可以咀嚼食物，要是吃来劲了，提灯也会伸出来。

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走路“屁股”朝天

虽然海胆看着像个球，但是分正反面的。它贴地的那面叫“口面”，因为嘴长在这一面。朝上方的那面叫“反口面”，其实是海胆的“屁股”。因此，也被人戏称为走路时“屁股”朝天。

当退潮时，海水很浅，海胆们会感受到波动，纷纷把刺调整方向，一齐对准上方，很是壮观。

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“刺儿头”有点怂

仅从外形上看的话，不认识海胆的人可能会将它当做植物。其实，海胆是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。

海胆的刺普遍较长，让人不敢摸。事实上，有的海胆刺上有毒，确实不能摸；但常见的可食用海胆是无毒的，可以放心地托在手上，只要不用力捏就没事。

虽然它们长得一副不好惹的样子，但其实很多海胆挺“怂”的，尤其是无毒海胆，它们天生胆小，只要一见敌人就会逃跑。

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海里的小“寿星”

人们一直认为海胆的寿命只有7~15年。但是，美国科学家通过一项研究得知，有一种红海胆竟然最长可活200年以上。

红海胆~↑

关于海胆长寿的秘诀，科学家的答复是：“海胆体内有一套独特而复杂的免疫系统。一旦有细菌或病毒企图入侵时，这套免疫系统就会立即启动，对入侵者发起攻击。”由此推测，身体健康也许是海胆长寿的秘方。

在吃货眼里，海胆是一道美食，在科学家眼里，海胆却有着极为重要的地位。那是因为，海胆是生物科学史上最早被使用的“模式生物”，它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用。

小知识：“模式生物”指生物学家通过对选定的生物物种进行科学研究，用于揭示某种具有普遍规律的生命现象，这种被选定的生物物种就是模式生物。

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来源：长沙海底世界订阅号

转载编辑：佘梓荧

初审：曾瑛

审核：廖喜扬

审核发布：李春荣返回搜狐，查看更多