【原】鲫鱼的功效与吃法，对身体有什么好处

2025-05-15 02:58:52 2014德国世界杯

鲫鱼的功效与吃法，对身体有什么好处，以下是鲫鱼的相关介绍：来源鲫鱼是鲤科鲫属淡水鱼类，广泛分布于欧亚大陆的江河、湖泊、池塘等水域中，是一种适应性很强的鱼类，能在各种水域环境中生存繁衍，在中国各地均有养殖和野生资源。别名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼等。性味归经味甘，性平。归脾、胃、大肠经。功效与作用健脾利湿：有助于增强脾胃功能，促进水湿代谢，改善脾虚湿盛所致的食欲不振、消化不良、腹泻等症状。

和中开胃：能调节胃肠功能，增进食欲，对于脾胃虚弱引起的胃口不佳有一定的改善作用。

通乳催奶：是产后妇女通乳的常用食材，可促进乳汁分泌，保证乳汁充足，有利于母乳喂养。

清热解毒：具有一定的清热解毒作用，可用于缓解痈肿疮毒等病症，有助于消散局部红肿热痛。

益气养血：能补充人体气血，增强体质，对于气血不足引起的乏力、头晕、面色苍白等有一定的调养作用。

用法用量与吃法用法用量：一般每次食用 100 - 200 克。作为食疗时，可经常食用，但不宜过量。

吃法：鲫鱼的吃法多样，常见的有鲫鱼豆腐汤，将鲫鱼煎至两面金黄后加水和豆腐一起炖煮，直至汤汁变白，味道鲜美，营养丰富，是通乳和补充营养的佳品；也可做成红烧鲫鱼，加入酱油、糖、料酒等调料烧制，口感浓郁；此外，还可以清蒸鲫鱼，保持其原汁原味，营养成分流失较少。

主治病症及特殊功效主治病症：常用于治疗脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋病、痈肿、溃疡、乳汁不通等病症。

特殊功效：鲫鱼子能补肝养目，对于肝肾不足所致的视物昏花有一定的改善作用。此外，鲫鱼油有降低胆固醇的作用，对预防心血管疾病有一定益处。

常用方剂鲫鱼赤小豆汤：出自《千金方》，由鲫鱼和赤小豆组成，具有健脾利湿、消肿解毒的功效，可用于治疗水肿、脚气等病症。

鲫鱼黄芪汤：用鲫鱼与黄芪配伍，有益气健脾、利水消肿的作用，适用于脾虚所致的水肿、乏力等症状。

配伍与炮制配伍：鲫鱼与不同的药物或食材搭配可发挥不同的功效。如与党参、白术配伍，可增强健脾益气的作用；与通草、王不留行配伍，能加强通乳的效果。

炮制：一般鲜用，洗净后去除鳞片、内脏等即可用于烹饪或入药。如需炮制，可将鲫鱼焙干研末，用于某些病症的治疗，但这种情况相对较少。

副作用

食用禁忌：鲫鱼虽营养丰富，但性甘平，温性体质者不宜过量食用，以免助热生痰。此外，鲫鱼是发物，患有疥疮、风疹等皮肤病以及过敏体质者应谨慎食用，以免诱发或加重病情。

可能的过敏反应：部分人食用鲫鱼后可能出现过敏症状，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等，一旦出现过敏反应，应立即停止食用，并及时就医治疗。