国内常见的肉鹅品种

2026-02-08 21:16:05 今晚世界杯

3.埃姆登鹅

埃姆登鹅原产于德国，是一个古老的大型鹅种之一。

(1)外貌特征：体型大，生长快。成年鹅全身披白羽而紧贴，

头大呈椭圆形，颈长略呈弓形，背宽阔，体长，胸部光滑看不到龙

骨突出，腹部有一双皱褶下垂。尾部较背线稍高，站立吋身体姿

势与地面成30°〜40°。凡头小，颈下有重褶，颈短，落翅，步伐沉

重，龙骨显露者为不合格。喙、胫、蹼呈橘红色，喙粗短，眼睛为蓝色。

(2)生产性能

①繁殖性能：母鹅10月龄左右开产。公母鹅配种比例 1:3〜4。母鹅就巢性强。.

②产蛋性能:年平均产蛋10〜30枚，蛋重160〜200克，蛋壳坚厚，呈白色。

③产肉性能:成年公鹅休重9〜15千克，母鹅8〜1千克。60日龄仔鹅体重3.5千克。肥育性能好，肉质佳，用于生产优质鹅油和肉。羽绒洁白丰厚，活体拔毛，羽绒产量高。

4.图卢兹鹅

阁卢兹鹅原产于法国，又称茜蒙鹅、土鲁斯鹅，是世畀上体型 最大的鹅种之一，属肉用和肥肝用品种。

(1)外貌特征:体型大，羽毛丰满，头大，喙尖，颈粗，中等长度，体躯呈水平状，胸部宽深，腿短而粗。颌下有皮肤下垂形成的咽袋，腹下有腹褶，咽袋与腹褶均发达。羽毛灰色，着生蓬松，头部灰色，颈背深灰，胸部浅灰，腹部白色。翼部羽深灰色带浅色懷边，尾羽灰白色。喙橘黄色，胫、蹼橘红色。眼深褐色或红褐色。

(2)生产性能

①繁殖性能：母鹅开产日龄为305天。公鹅性欲较强，有22%的公鹅和4+0%的母鹅是单配偶，受精率低，仅65%〜75%， 公母鹅配种比例1 : 1〜2，1只母鹅1年只能繁殖十多只雏鹅。就巢性不强，平均就巢数量约占全群的20%。

②产蛋性能:母鹅开产日龄305天。年产蛋量30〜40枚，平均蛋重170〜200克，蛋壳呈乳白色。

③产肉性能:成年公鹅体重12〜14千克，母鹅9〜10千克， 60日龄仔鹅平均体重为3.9千克。产肉多，但肌肉纤维较粗，肉质欠佳。易沉积脂肪，用于生产肥肝和鹅油，强制填肥每只鹅平均肥肝重可达1千克以上，最大肥肝重达1.8千克。

(二)中型品种

1.皖西白鹅

皖西由鹅原产于安徽省西部，属中型绒肉兼用型鹅种，是我国中型由色鹅种中体型较大的一个地方品种。

(1)外貌特征:体型中等，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛白色，头顶有橘黄色肉瘤，圆而光滑无皱褶。喙橘黄色，虹彩 灰蓝色，胫、蹼橘红色，爪白色。约6%的鹅颌下有咽袋。公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力;母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。少数个体头顶后部生有球形羽朿，称为“顶心毛”。

(2)生产性能

①繁殖性能:母鹅开产日龄一般为6月龄，公母鹅配种比例 1:4〜5。种蛋受精率平均为88.7%。受精蛋孵化率为91. 1%, 健雏率97. 0%。母鹅就巢性强，一般年产两期蛋，每产一期，就巢 一次，有就巢性的母鹅占98.9 %，其中一年就巢两次的占92.1%。公鹅利用年限3〜4年或更长，母鹅4〜5年，优良者可利用7〜8年。

②产蛋性能:产蛋多集中在1月及4月。1月份开产第一期蛋的母鹅占61%;4月份开产第二期蛋的母鹅占65%。因此，3月、5月分别为一、二期鹅的出雏高峰，可见皖西白鹅繁殖季节性强，时间集中。一般母鹅年产两期蛋，年产蛋量25枚左右，约3%〜4%的母鹅可连产蛋30〜50枚，称为“常蛋鹅”。平均蛋重142克，蛋壳白色。

③产肉性能:初生重90克左右，30日龄仔鹅体重可达1.5千克以上，60日龄达3〜3.5千克，90日龄达4.5千克左右，成年公鹅体重6120克，母鹅5560克。8月龄放牧饲养且不催肥的鹅，其半净膛率和全净膛率分別为79.0%和72.8%。

2.雁鹅

雁鹅原产于安徽省六安地区，属中型肉用鹅种，是我国鹅灰色品种中的代表类型。

(1)外貌特征:体型中等，体质结实，全身羽毛紧贴。头部圆形略方，头上有黑色肉瘤，质地柔软，呈桃形或半球形向上方突出。眼睑为黑色或灰黑色，眼球黑色，虹彩灰蓝色，喙黑色、扁阔， 胫、蹼为橘黄色，爪黑色。颈细长，胸深广，背宽平，腹下有皱褶。 皮肤多为黄白色。成年鹅羽毛呈灰褐色和深褐色，颈的背侧有一条明显的灰褐色羽带，体躯的羽毛从上往下由深渐浅，至腹部为 灰白色或白色。除腹部白色羽外，背、翼、肩及腿羽皆为银边羽， 排列整齐。肉瘤的边缘和喙的基部大部分有半圈白羽。雏鹅全身羽绒呈墨绿色或棕褐色，喙、胫、蹼均呈灰黑色。

(2)生产性能

①繁殖性能:一般母鹅开产在8〜9月龄，但在较好饲养条件 下，母鹅在7月龄幵产。公鹅4〜5月龄有配种能力，公母鹅配种 比例1 : 5。种蛋受精率85%以上，受精蛋孵化率为70%〜80%。 就巢性强，母鹅就巢率达83%，一般年就巢2〜3次。公鹅利用年 限2年，母鹅则为3年。

②产蛋性能:一般母鹅年产蛋25〜35枚，雁鹅在产蛋期间， 每产一定数量蛋后即进人就巢期休产，以后再产下一期蛋，如此反复，一般可间歇产蛋三期，也有少数可产蛋四期，其中第一个产 蛋期产蛋I2〜15枚，第二、第三个产蛋期产蛋8〜20枚。年产蛋量、蛋重逐渐增加。平均蛋重150克，蛋壳白色。

③产肉性能:在放牧饲养条件下，5〜6月龄时体重可达5千克以上，在较好的饲养条件下，2个月可长到5千克。一般公鹅初生重109克，母鹅106克，30日龄公鹅体重791克，母鹅809克。 60日龄公鹅体重2437克，母鹅2170克。90曰龄公鹅体重3947克，母鹅3462克。120口龄公鹅体重4513克，母鹅3955克。成年公鹅体重6020克，母鹅4775克。成年公鹅半净膛率、全净膛率分别为86.1%和72.6%，母鹅半净膛率、全净膛率分别为 83. 8%和 65.3%。

3.溆浦鹅

溆浦鹅产于湖南省沅水支流的溆水两岸，属中型肉用鹅种， 是我国地方鹅种中产肥肝性能较好的一个品种。

(1)外貌特征:体型高大，体躯稍长，呈长圆柱形。公鹅头颈高昂，直立雄壮，叫声清脆洪亮，护群性强。母鹅体型稍小，性情温顺，觅食力强，产蛋期间后躯丰满，呈蛋圆形。毛色主要有白、灰两种，以白色居多。灰鹅颈、背、尾灰褐色，腹部为白色;皮肤浅黄色，眼睛明亮有神，眼睑黄白，虹彩灰蓝色;胫、蹼都是橘红色； 喙黑色;肉瘤突起，呈灰黑色，表面光滑。白鹅全身羽毛白色，喙、 肉瘤、胫、蹼都呈橘黄色;皮肤浅黄色，眼睑黄色，虹彩灰蓝色。该品种母鵝后躯丰满，腹部下垂，有腹褶。有20%左右的个体头顶 有“顶心毛”。

(2)生产性能

①繁殖性能:母鹅开产7月龄左右，公鹅6月龄具有配种能 力，公母鹅配种比例1 : 3〜5。种蛋受精率97.4%，受精蛋孵化率93.5%。公鹅利用年限3〜5年，母鹅5〜7年。雏鹅30日龄 成活率为85%。该品种鵝就巢性强，一般每年就巢2〜3次，多的 达5次。

②产蛋性能:一般年产蛋30枚左右。产蛋季节集中在秋末 和初春两期，即当年的9、10月份和次年的2、3月份。每期可产蛋8〜12枚，一般年产2〜3期，高产者有4期。平均蛋重212. 5 克。蛋壳以白色居多，少数为淡青色。

③产肉性能:溆浦鹅初生重122克，30日龄体重1539克，60曰龄体重3152克。90日龄体重4421克，180日龄公鹅体重5890克，母鹅5330克。6月龄肉鹅半净膛率公母鹅分别为88.6%和87.3%;全净膛率公母鹅分别为80. 7%和79.9%。溆浦鹅产肝性能良好，成年鹅填饲3周，肥肝平均重627克，最大肥肝重1330克。

4.浙东白鹅

浙东白鹅是浙江地区优良中型肉用型鹅种，是我国中型鹅中 肉质较好的地方品种之一。

(1)外貌特征:体型中等，体躯长方形，全身羽毛洁白，有15% 左右的个体在头部和背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛。额上方肉瘤高突，呈半球形。随年龄增长，突起变得更加明显。无咽袋， 颈细长。喙、胫、蹼幼年时呈橘黄色，成年后变橘红色，肉瘤颜色较喙色略浅，眼睑金黄色，虹彩灰蓝色。成年公鹅体型高大雄伟， 肉瘤高突，鸣声洪亮，好斗逐人;成年母鹅腹宽而下垂，肉瘤较低， 鸣声低沉，性情温驯。

(2)生产性能

①繁殖性能:母鹅开产日龄一般在150天。公鹅4月龄开始性成熟，初配年龄160日龄，公母鹅配种比例1 : 10，多的达 1 : 15。种蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率达90%左右。公鹅利用年限3〜5年，以第2、3年为最佳时期。绝大多数母鹅都有 较强的就巢性，每年就巢3〜5次，一般连续产蛋9〜11枚后就巢 1次。

②产蛋性能:一般每年有4个产蛋期，每期产蛋8〜13枚，一 年可产40枚左右。平均蛋重149克，蛋壳白色。

③产肉性能:初生重]05克，30日龄体重1315克，60日龄体 重3509克，75日龄体重3773克。70日龄仔鹅屠宰测定，半净膛 率和仝净膛率分别为81.和72.0%。经填肥后，肥肝平均重 392克，最大肥肝600克，料肝比为44:1。

5.四川白鹅

叫川白鹅主要产于四川省乐山、温江、宜宾、重庆等地，厲中型绒肉兼用鹅种，是我国中型的白色鹅种中惟一无就巢性而产蛋量较高的品种。

(1)外貌特征:体型稍细长，头中等大小，躯干呈圆筒形，全身羽毛洁白，喙、胫、蹼橘红色，虹彩灰蓝色。公鹅体型稍大，头颈较粗，额部有一呈半圆形的橘红色肉瘤；母鹅头清秀，颈细长，肉瘤 不明显。

(2)生产性能

①繁殖性能:母鹅开产日龄200〜240天。公鹅性成熟期为 180天左右，公母鹅配种比例1:3〜4，种蛋受精率85%以上，受精蛋孵化率为84%左右，无就巢性。

②产蛋性能:年平均产蛋量60〜80枚，平均蛋重146克，蛋壳白色。

③产肉性能:初生雏鹅体重为71克，60 口龄体重24%克。6月龄公鹅半净膛率86. 28%，母鹅80.69%; 6月龄公鹅全净膛率79.27%，母鹅73.10%。经填肥，肥肝平均重344克，最大520克，料肝比42：1。

6.固始白觀

固始白鹅是我国中型绒肉兼用鹅种。

(1)外貌特征:外观体色雪白，但少数鹅的副翼羽有几根灰 羽，多数鹅为纯白色，全身羽毛紧贴，体质结实而紧凑，头近方圆 形，大小适中而高昂，前端有圆而光滑的肉瘤。全身各部比例匀 称，步态稳健，体姿雄伟，眼大有神，眼睑淡黄色，虹彩为灰色。嘴 扁阔，颈细长向前似弓形，胸深广而突出，背宽而较平。体躯呈长 方形，腿短粗强壮有力。嘴、肉瘤、踱、蹼均为橘黄色，嘴端颜色较 淡，爪呈白色。少数鹅的头颈交界处有一撮突出的绒球状颈毛， 俗称“凤头鹅”。还有少数额下有一带状肉垂，俗称“牛鹅”。公鹅 体型较母鹅高大雄壮，行走时昂首挺胸，步态稳健，叫声洪亮，头 部肉瘤比母鹅大而突出，嘴较宽而长。母鹅性情温顺，叫声低而 粗，在产蛋期间腹部有一条明显的皱褶，高产鹅的皱褶大而接近 地面。

(2)生产性能

①繁殖性能:母鹅〗60〜170日龄开产。公鹅150日龄性成熟。公母比例为1 : 3。种公鹅利用2〜3年，母鹅利用3〜5年。 种蛋受精率90%，孵化率80%。固始白鹅的就巢性较强，几乎 达 100%。

②产蛋性能：在一般粗放饲养管理条件下，年产蛋24〜26枚，个别高产鹅可达70枚。一年产两窝蛋，头窝在2、3月份，产14〜16枚，第二窝在5、6月份，产8〜10枚。

③产肉性能:固始白鹅的生长速度很快，初生雏鹅180克，在粗放饲养的条件下，30日龄体重可达1.2〜1.6千克，50日龄可达3〜3. 5千克，90日龄可达4. 5千克，120天即可达成年体重。 185日龄半净膛率79.51%，全净膛率68.55%。

7.钢鹅

钢鹅又名铁甲鹅，是我国中型肉用鹅种。

(1)外貌特征:体型较大，头呈长方形，喙宽平、灰黑色，公鹅 肉瘤突出，黑色，前胸开阔，体躯向前抬起，体态高昂。鹅的头顶部沿颈的背面直到颈下部有一条由大逐渐变小的灰褐色鬃状羽带，腹面的羽毛灰白色，褐色羽毛的边缘有银白色镶边。胫粗，蹼宽，呈橘黄色。.

(2)生产性能

①繁殖性能:开产日龄180〜200天。

②产蛋性能：年产蛋量34•〜45枚，平均蛋重173克，蛋壳 白色。

③产肉性能:公鹅成年体重5千克，母鹅4.5千克。成年鹅 屠宰率：半净膛，公88.5%，母88. 6%;全净膛，公76.8%，母75. 5%。

8.马岗鹅

马岗鹅是我国中型肉用鹅种。

(1)外貌特征:具有乌头、乌颈、乌背、乌脚等特征。公鹅体型较大，头大、颈粗、胸宽、背阔;母鹅体躯如瓦筒形，羽毛紧贴，背、 翼、基羽均为黑色，胸、腹羽淡白。初生雏鹅绒羽呈墨绿色，腹部 为黄白色，胫、喙呈黑色。

(2)生产性能

①繁殖性能：母鹅开产日龄150天左右。公母配种比例 1 : 5〜6。利用期5〜6年。就巢性较强，每年3〜4次。

②产蛋性能：年产蛋40〜45个，蛋重169克，蛋壳呈白色。 年产蛋量35枚，平均蛋重160克，蛋壳白色。

③产肉性能:成年公鹅5〜5.5千克，成年母鹅4. 5〜5千克。 63日龄屠宰率：半净膛，公90%，母88%;全净膛，公76%，母 77%。

9.扬州鹅

扬州鹅是我国中型肉用鹅种。

(1)外貌特征：头中等大小，高昂；前额有半球形肉瘤，瘤明 M，呈橘黄色;颈匀称，粗细、长短适中；体躯方圆，紧凑;羽毛洁 丨1，绒质较好，在鹅群中偶见眼梢或头顶或腰背部有少量灰褐色 羽毛的个体;喙、颈、蹼橘红色（略淡）；眼睑淡黄色，虹彩灰蓝色； 公鹅比母鹅体型略大，公鹅雄壮，母鹅清秀。雏鹅全身乳黄色， 喙、腔、蹼橘红。

(2)生产性能

①繁殖性能：母鹅开产日龄一般为7〜8月龄。开产体重 3. 75〜4千克。公母鹅配种比例1:4〜5。种蛋受精率平均为92.1%，出雏率

②产蛋性能:68周龄入舍母鹅产蛋量（1月留种，产蛋至次年5月）可达70〜75枚。平均蛋重141克，60周龄人舍母鹅产蛋量 (4月留种，产蛋至次年5月）可达58〜62枚。产蛋期成活率达 92%〜94%，蛋壳内色。

③产肉性能:初生重82克左右，70日龄仔鹅舍饲平均体重可 达4047克，成活率达96. 5%;放牧补饲平均体重达3523克左右，肉料比为1:2.07，成活率达93.3%。70日龄仔鹅全净膛率 67%〜68%，半净膛率76%〜78%;胸肌率7. 5%〜7. 8%;腿肌率18%〜20%。

10.莱茵鹅

莱茵鹅原产于德国莱茵河流域的莱茵州，是中等偏小的肉用 鹅种。

(1)外貌特征:体型中等偏小。初生雏背面羽毛为灰褐色，从2周龄到6周龄，逐渐转变为白色，成年时全身羽毛洁白。喙、胫、蹼呈橘黄色。头上无肉瘤，颈粗短。

(2)生产性能

①繁殖性能:母鹅开产H龄为210〜240天。公母鹅配种比 例1 : 3〜4，种蛋平均受精率74.9%，受精蛋孵化率80%〜85%。

②产蛋性能:年产蛋量为50〜60枚，平均蛋重150〜190克。

③产肉性能:成年公鹅体重5〜6千克，母鹅4.5〜5千克。 仔鹅8周龄活重可达4. 2〜4. 3千克，料肉比为2. 5〜3 : 1，莱茵 鹅能适应大群舍饲，是理想的肉用鹅种。产肝性能较差，平均肝 重为276克。

11.南溪白鹅

南溪白鹅是四川的优良种鹅，是由野天鹅在一定的自然环境 下，经长期人为驯化选育而形成。

(1)外貌特征:南溪白鹅全身羽毛洁白，喙、胫、蹼呈橘红色， 虹膜呈灰色。成年公鹅体型大，头颈粗壮，体躯较长，额部有一里 半圆形的肉瘤;成年母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。

(2)生产性能

①繁殖性能:母鹅200〜230日开产，公鹅80日龄左右性成 熟，种鹅公母比例1:3〜4，种蛋受精率、受精蛋孵化率61% 〜87.2%。

②产蛋性能：产蛋时间为9月至次年5月，产蛋高者可达100〜200枚，每枚蛋平均重149克。

③产肉性能:出壳重88克，公鹅80日龄平均体重3845克，最大体重可达6275克，屠宰率75.91%。成年母鹅体重平均3390克，最大体重屠宰率73. 45%。

(三)小型品种

1.太湖鹅

太湖鹅原产于长江三角洲的太湖地区，是我国小型绒肉兼用鹅种。•

(1)外貌特征:体型较小，全身羽毛洁白，体质细致紧凑。体态高昂，肉瘤姜黄色、发达、圆而光滑，颈长呈弓形，无肉垂，眼睑淡黄色，虹彩灰蓝色，喙、跖、蹼呈橘红色，爪白色。公鹅喙较短， 约6. 5厘米左右，性情温顺，叫声低，肉瘤小。

(2)生产性能

①繁殖性能:性成熟较早，母鹅160日龄即可开产。公母鹅 配种比例1:6〜7。种蛋受精率可达90%以上，受精蛋孵化率可达85%以上，就巢性弱，鹅群中约有10%的个体有就巢性，但就巢时间短。

②产蛋性能:一个产蛋期（当年9月至次年6月）每只母鹅平均产蛋60枚，高产鹅群达80〜90枚，高产个体达123枚。平均蛋重135克，蛋壳色泽较一致，儿乎全为白色。

③产肉性能:成年公鹅体重4330克，母鹅32如克。太湖鹅 雏鹅初生重为91克，70日龄上市体重为2320克，棚内饲养则可达3080克。成年公鹅的半净膛率和全净膛率分別为84.9%和 75.6%;母鹅则分别为79.2%和68.8%。太湖鹅经填饲，平均肝 重为251〜313克，最大达638克。此外，太湖鹅羽绒白如雪，经济价值高，每只鹅可产羽绒200〜250克。

2.乌鬃鹅

乌鬃鹅原产于广东省清远县，是我国小型肉用鹅种。

(1)外貌特征：体型紧凑，头小、颈细、腿短。公鹅体型较大， 呈榄核形;母鹅呈楔形。羽毛大部分呈乌棕色，从头顶部到最后 颈椎有一条鬃状黑褐色羽毛带。颈部两侧的羽毛为白色，翼羽、 肩羽、背羽和尾羽为黑色，羽毛末端有明显的棕褐色银边。胸羽灰白色或灰色，腹羽灰白色或白色。在背部两边，有一条起自肩 部直至尾根的2厘米宽的白色羽毛带，在尾翼间未被覆盖部分呈现白色圈带。青年鹅的各部位羽毛颜色比成年鹅深。喙、肉瘤、 胫、蹼均为黑色，虹彩棕色。

(2)生产性能

①繁殖性能:母鹅开产H龄为140天左右，有很强的就巢性。 公母鹅配种比例1:8〜10，种蛋受精率87.7%，受精蛋孵化率 92. 5%。

②产蛋性能:一年分4〜5个产蛋期，平均年产蛋30枚左右， 平均蛋重144. 5克，蛋壳浅褐色。

③产肉性能:初生鹅重95克，30日龄体重695克，70日龄体 重2850克，90日龄体重3170克，料肉比为2.31 : 1。公鹅半净膛 率和全净膛率分别为87.4%和77.4%，母鹅则分别为87.5%和78. 1%。

3.酃县白鹅

酃县白鹅是我国小型肉用鹅种。

(1)外貌特征:体型小而紧凑。头中等大小，有较小的肉瘤，母鹅肉瘤偏平，不突出。全身羽毛白色。喙、肉瘤、胫、蹼橘红色， 爪白玉色，皮肤黄色，少数个体下颌有咽袋，部分个体有腹褶。

(2)生产性能

①繁殖性能:母鹅开产日龄120〜210天。公母鹅配种比例 1:3〜4，种蛋受精率平均高达98%，受精蛋的孵化率达97%〜98%。种鹅利用2〜6年。

②产蛋性能:母鹅多在10月至次年4月间产蛋，分3〜5个产蛋期，每期产8〜12枚于一个窝内，之后开始抱孵。全繁殖季甘平均产蛋46枚，第一年产蛋平均重116. 6克，第二年为146. 6克，蛋壳白色。

③产肉性能:成年公鹅体重4〜5.3千克，母鹅3. 8〜5千克。 在放牧条件下，60日龄体重2.2〜3.3千克，90日龄3.2〜4.1千克。如饲料充足，加喂精饲料，60日龄可达3〜3. 7千克。对未经肥育的6月龄鹅进行屠宰测定，半净膛与全净膛的屠宰率，公鹅 分别为82.00%、76.35%,母鹅分别为83.98%、75.69%。放牧加补喂精料饲养的肉鹅，从初生到屠宰生长期共105天，平均体 重为3750克，每只耗精料3280克，平均每千克增重耗精料为880克。

4.长乐鹅

长乐鹅是我国小型肉用鹅种。

(1)外貌特征:成年鹅昂首曲颈，胸宽而挺。公鹅肉瘤高大， 稍带棱脊形;母鹅肉瘤较小，且扁平，颈长呈弓形，蛋圆形体躯和高抬而丰满的前躯，无咽袋，少腹褶。绝大多数个体羽毛灰褐色， 纯白色仅占5%左右。灰褐色的成年鹅，从头部至颈部的背面:有 一条深褐色的羽带，与背、尾部的褐色羽区相连接;颈部腹侧至胸、腹部呈灰白色或白色，颈部的背侧与腹侧羽毛界限明显。有的在颈、胸、肩交界处有白色环状羽带。喙黑色或黄色；肉瘤黑色、黄色或黄色带黑斑，皮肤黄色或白色，胫、蹼橘黄色;虹彩褐色 或蓝灰色。纯白羽的个体，喙、肉瘤、蹼橘黄或橘红色，虹彩蓝灰 色。长乐鹅群中常见灰白花或褐白花个体，这类杂羽鹅的喙、肉瘤、胫、蹼常见橘红带黑斑，虹彩褐色或灰蓝色。

(2)生产性能

①繁殖性能:性成熟7月龄，公母鹅配种比例1: 6。种蛋受精率80%以上，就巢性较强。母鹅利用年限一般为5〜6年，个别的可长达8〜10年。

②产蛋性能:一般年产蛋2〜4窝，平均年产蛋量为30〜奶枚。平均蛋重为153克，蛋壳白色。

③产肉性能:成年公鹅体重3.3〜5.5千克，母鹅3〜5千克。 60日龄仔鹅体重2.7〜3.5千克，70日龄3.1〜3.6千克。70〜90日龄肉鹅半净膛率81.78%，全净膛率68.67%，长乐鹅经填肥 23天后，肥肝平均重为220克，最大肥肝503克。

5.伊犁鹅

伊犁鹅又称塔城飞鹅、雁鹅，属小型绒肉兼用品种。

(1)外貌特征:体型中等，与灰雁非常相似，颈较短，胸宽广而 突出，体躯呈水平状，扁椭圆形，腿粗短。头部平顶，无肉瘤突起。 颌下无咽袋。雏鹅上体黄褐色，两侧黄色，腹下淡黄色，眼灰黑色，喙黄褐色，胫、耻、蹼均为橘红色，喙豆乳白色。成年鹅喙象牙 色，胫、蹼、趾肉红色，虹彩蓝灰色。羽毛可分为灰、花、白3种颜色，翼尾较长。灰鹅头、颈、背、腰等部位羽毛灰褐色;胸、腹、尾下灰白色，并 缀以深褐色小斑;喙基周围有一条狭窄的白色羽环;体躯两侧及 背部，深浅褐色相衔，形成状似覆瓦的波状横带;尾羽褐色，羽端甶色，最外侧两对尾羽白色。花鹅羽毛灰白相间，头、背、翼等部位灰褐色，其他部位白色，常见在颈肩部出现白色羽环。白鹅全身羽毛白色。

(2)生产性能

①繁殖性能:公母鹅配种比例1: 2〜4。种蛋平均受精率为 83.1%;受精蛋孵化率为81.9%。有就巢性，一般每年1次，发生在春季产蛋结朿后。

②产蛋性能:一般每年只有一个产蛋期，出现在3〜4月间， 也有个別鹅分春秋两季产蛋。全年可产蛋5〜24枚，平均年产蛋 量为10枚。通常第1个产蛋年7〜8枚，第2个产蛋年10〜12枚，第3个产蛋年15〜16枚，此时已达产蛋高峰,稳定几年后，到第6年产蛋率逐渐下降。平均蛋重156. 9克，蛋壳乳白色。

③产肉性能:放牧饲养，公母鹅30日龄体重分别为1380克和1230克，60日龄体重3030克和2770克，90日龄体重为3410和2%7克，]20 11龄体重为3690克和3440克。8月龄肥育15天的肉鹅屠宰表明，平均活重3810克，半净膛率和全净膛率分别为83.6%和75.5%。

6.阳江鹅

阳江鹅是我国小型肉用鹅种。

(1)外貌特征:体型中等，行动敏捷。母鹅头细颈长，躯干略 似瓦筒形，性情温顺;公鹅头大颈粗，躯干略呈船底形，雄性明显。 从头部经颈向后延伸至背部，有一条宽约5〜2厘米的深色毛带，故又叫黄鬃鹅。在胸部、背部、翼尾和两小腿外侧为灰色毛， 毛边缘都有宽0.1厘米的白色银边羽。从胸两侧到尾椎，有一条 像葫芦形的灰色毛带。除上述部位外,均为白色羽毛。在鹅群中，灰色羽毛又分黑灰、黄灰、白灰等几种。喙、肉瘤黑色，胫、蹼为黄色、黄褐色或黑灰色。

(2)生产性能

①繁殖性能:性早熟，公鹅70〜80日龄就会爬跨，配种适龄 为160〜180天。母鹅开产日龄为150〜160天。公母鹅配种比 例1:5〜6，种蛋受精率84%，受精蛋孵化率为91%。公母鹅均可利用5〜6年。该品种鹅就巢性强，1年平均就巢4次。

②产蛋性能:产蛋季节在每年7月到次年3月。一年产蛋4期，平均每年产蛋量26〜30枚。采用人工孵化后，年产蛋量可达45枚。平均蛋重145克。蛋壳白色，少数为浅绿色。

③产肉性能:成年公鹅体重4.2〜4.5千克，母鹅3.6〜3.9千克,70〜80日龄仔鹅体重3〜3.5千克。饲养条件好，70〜80日龄体重可达5千克。70日龄肉用仔鹅公母半净膛率分别为83.4%和83.8%。

7.闽北白鹅

闽北白鹅是我中小型肉用鹅种。

(1)外貌特征:全身羽毛洁白，喙、胫、蹼均为橘黄色，皮肤为 肉色，虹彩灰蓝色。公鹅头顶有明显突起的冠状皮瘤，颈长胸宽， 鸣声洪亮。母鹅臀部宽大丰满，性情温驯。雏鹅绒毛为黄色或黄中透绿。

(2)生产性能

①繁殖性能:母鹅开产日龄150天左右。公鹅7〜8月龄性 成熟，开始配种。公母鹅配种比例1 : 5，种蛋受精率85%以上。 受精蛋孵化率80%。

②产蛋性能:1年产蛋3〜4窝，每窝产蛋平均8〜12枚，年平均产蛋30〜40枚。平均蛋重150克以上，蛋壳白色。

③产肉性能:成年公鹅体重4千克以上，母鹅3〜4千克。在较好的饲养条件下，100日龄仔鹅体重可达4千克左右，肉质好。 公鹅全净膛率80%，胸、腿肌占全净膛分别为16.7%和18.3%，母鹅全净膛率77.5%，胸、腿肌占全净膛重分别为14.5%和16.4%。

8.永康灰鹅

永康灰鹅是我国小型肉用鹅种。

(1)外貌特征:该鹅体躯呈长方形，其前胸突出而向上抬起， 后躯较大，腹部略下垂，颈细长，肉瘤突起。羽毛背面呈深灰色， 白头部至颈部上侧直至背部的羽毛颜色较深，主翼羽深灰色。颈 部两侧及下侧直至胸部均为灰白色，腹部白色，喙和肉瘤黑色， 跖、蹼橘红色，虹彩褐色，皮肤淡黄色。

(2)生产性能

①繁殖性能:母鹅开产月龄150天左右。就巢性较强，每年3〜4次。

②产蛋性能：年产蛋量40〜50枚，平均蛋重140克，蛋壳 白色。

③产肉性能:成年公鹅3.8〜4.2千克，成年母鹅约3.5〜4.2 千克，2月龄重2.5千克左右。全净膛率62%左右，半净膛 率 82%。

9.右江鹅

右江鹅是我国小型肉用鹅种。

(1)外貌特征:背胸宽广，成年公母鹅腹部均下垂。头部较小 而平。咽喉下方无咽袋。按羽色分，有白鹅与灰鹅两种。白鹅全身羽毛洁白，虹彩浅蓝色，嘴、脚与蹼粉红色，皮肤、爪和喙豆为肉 色。灰鹅体型与白鹅相同，仅毛色不同，头部和颈的背面羽毛呈棕色，颈两侧与下方直至胸部和腹部都生白羽，背羽灰色镶琥珀边，主翼羽前两根为白色，后8根为深灰色镶白边，尾羽浅灰色镶白边，腿羽灰色，头部皮肤和肉瘤交界处有一小圈白毛，虹彩黄褐色，嘴黑色，跖和蹼橙黄色。

(2)生产性能

①繁殖性能：母鹅9〜12月龄开产。种鹅公母配种比例1: 5〜6。受精率90%以上，受精蛋孵化率可达95%。种鹅每产完一窝蛋即就巢一次，繁殖季节为1〜2月份、9〜12月份，晚春至 双季停产。种鹅利用年限3年以上。

②产蛋性能:每年产蛋3窝，每窝产8〜15枚，个别达18〜20枚，通常以头窝所产较多。年平均产蛋40枚，蛋重150〜170克。 蛋壳多数白色，少数青色。

③产肉性能:90日龄体重2.5千克，160日龄体重3.3千克， 180日龄公鹅体重4千克，母鹅体重3.6千克。成年公鹅体重4.5 千克，母鹅重4千克。3〜6月龄屠宰测定，公鹅半净膛率 84.48%，全净膛率74.71%，母鹅半净膛率81.13%，全净膛率72.76%。

10.兴国灰鹅

兴国灰鹅是我国中小型肉用鹅种。

(1)外貌特征:喙青色，头、颈、背部羽毛呈灰色，胸、腹部羽毛 为灰白色，虹彩乌黑色。胫黄色，皮肤黄色。公鹅性成熟后额前 有黑色肉瘤突起，下颌无咽袋，母鹅大多数有明显腹褶。

(2)生产性能

①繁殖性能:开产日龄180〜210天。

②产蛋性能:年产蛋30〜40个，蛋重149克，蛋壳呈白色。

③产肉性能:成年体重公鹅5100克，母鹅4670克。屠宰率: 半净膛，公81. 0%，母81. 5%;全净膛，公68. 8%，母

11.广丰白翎鹅

广丰白翎鹅是我国小型肉用鹅种。

(1)外貌特征:体型中等大小，紧凑匀称。全身羽毛洁白、纯净，有光泽。皮肤淡黄。喙、胫、蹼橘色，虹彩灰蓝色。无咽袋，偶有腹褶。头部前额有一橘色肉瘤。公鹅肉瘤圆而大，母鹅肉瘤不明显。

(2)生产性能

①繁殖性能:开产日龄180〜210天。

②产蛋性能:年产蛋40〜60，蛋重139克，蛋壳呈乳白色。

③产肉性能:成年鹅体重:公4.2千克，母3.7.千克。屠宰 率:半净膛，公82.6%，母80.1%;全净膛，公77.0%，母69. 0%。

12.丰城灰鹅

丰城灰鹅是我国小型肉用鹅种。

(1)外貌特征:眼大明亮有神，背、腰、尾、翼羽毛为灰色，颈腹面及腹部羽毛为灰白色。胸部深宽且丰满，腹部宽大而扁平。皮肤白色，胫、蹼橘黄色。公鹅颈粗长，肉瘤高大而向前突，母鹅肉瘤扁平，黑色，无咽袋，偶有腹褶。

(2)生产性能

①繁殖性能:开产日龄200〜240天。

②产蛋性能:年产蛋35〜40个，蛋重158克，蛋壳白色。

③产肉性能:成年鹅体重:公4280克，母3500克。屠宰率： 半净膛79. 9%，全净膛68. 6%。

13.莲花白鹅

莲花白鹅是我国小型肉用鹅种。

(1)外貌特征：羽毛白色，喙、胫、蹼橘黄色，皮肤淡黄色。喙 后基部正上方有一半球橘黄色肉瘤。公鹅颈长，头上肉瘤较大， 呈半球形。母鹅肉瘤较小，颌下无咽袋，无腹褶。

(2)生产性能

①繁殖性能:开产日龄240天。

②产蛋性能:年产蛋32〜36个，蛋重138克，蛋壳呈乳白色。

③产肉性能:成年体重公鹅4.5〜5.5千克，母鹅3.5〜4.5 千克。屠宰率:半净膛，公84.9%，母84.0%;全净膛，公78.9%, 母 76.5%。返回搜狐，查看更多